Mật rỉ đường phục vụ trong chế biến thức ăn chăn nuôi

Mật rỉ đường được Cty bán trên toàn quốc số lượng lớn. Chúng tôi có rỉ mật đường đóng can, mật rỉ đường đóng phi nhựa, giá bán lẻ mật rỉ đường là 8,000đ/kg. Rỉ mật đường còn được gọi ngắn gọn là mật rỉ, rỉ đường là chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Rỉ mật đường dùng làm thức ăn gia súc, nuôi vi sinh, thức ăn trực tiếp cho gia súc, cồn công nghiệp, bột ngọt. Rỉ mật đường là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường, là sản phẩm cuối cùng của quá trình sản xuất đường mà từ đó đường không còn có thể kết tinh một cách kinh tế nữa bởi các công nghệ thông thường.

Rỉ mật đường tinh chế từ đâu ?

Cây mía sau khi thu hoạch được cắt bỏ lá. Thân mía được nghiền hoặc cắt nhỏ rồi ép lấy nước. Đun sôi nước để cô đặc, đến khi tạo nên các tinh thể đường. Các tinh thể đường được tách ra và phần mật mía tiếp tục được cô. Sau khoảng 3 lần cô đặc, hầu như không thể tạo thêm các tinh thể đường bằng các biện pháp thông thường, chất lỏng còn lại chính là rỉ mật hay rỉ đường.

Trong rỉ đường mía còn một lượng đường nhỏ. Không giống như trong đường tinh luyện, rỉ đường chứa một lượng vết vitamin và một lượng đáng kể một số chất khoáng như canxi, magie, kalivà sắt, mỗi thìa cà phê rỉ mật đường có thể cung cấp 20% giá trị hàng ngày cần thiết đối với các khoáng chất này. Rỉ đường được sử dụng trong chế biến thực phẩm và dùng để sản xuất cồn etyliccũng như làm thức ăn cho trâu bò.

Khoảng 75% tổng lượng rỉ mật của thế giới có nguồn gốc từ mía (Saccharum officinarum), gần 25% từ củ cải đường (Beta vulgaris). Nói chung, sản lượng rỉ mật bằng khoảng 1/3 sản lượng đường sản xuất, khoảng 100 tấn cây mía đem ép thì có 3-4 tấn rỉ mật được sản xuất.

Công dụng của mật rỉ đường

- Nguyên liệu sản xuất cồn

- Nguyên liệu sản xuất bột ngọt (mì chính)

- Thành phần phụ trong sản xuât thức ăn gia súc để tăng độ đường và tạo độ màu

- Nguyên liệu sản xuất men thực phẩm

- Sử dụng mật rỉ làm chất phụ gia thức ăn trong chăn nuôi bò

- Xử lý nước thải (nuôi vi sinh)

* Thành phần của mật rỉ đường phụ thuộc vào giống mía, giai đoạn thu hoạch, thổ nhưỡng, thời tiết và quy trình sản xuất đường của nhà máy. Do vậy rỉ mật thay đổi về thành phần dinh dưỡng, mùi vị,màu sắc và độ nhớt.

Đường: các loại gluxit hòa tan (đường đôi và đường đơn) là thành phần dinh dưỡng chính của rỉ mật, trong đó sucroza chiếm 44%, Fructoza chiếm 13%, Glucoza chiếm 10%, Axit amin chiếm 3%, các chất khác chiếm 30%. Rỉ mật có tỷ lệ đường khử tương đối cao. Trong chu trình kết tinh các loại đường khử tăng lên tới mức mà sucroza không thể kết tinh được nữa bởi vì đường khử làm giảm khả năng hòa tan của sucroza. Các chất khoáng có xu hướng giữ sucroza trong dung dịch, cho nên cân bằng giữa đường khử và chất khoáng sẽ quyết định sản lượng sucroza lý thuyết có từ cây mía. Phần sirô còn lại thường được coi là rỉ mật

Chất khoáng: Rỉ mật là một nguồn giàu khoáng. Hàm lượng Ca trong rỉ mật mía cao tới 1%, trong khi đó hàm lượng P lại thấp. Rỉ mật mía giàu Na, K, Mg và S. Rỉ mật cũng chứa một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như Cu (7 ppm), Zn (10 ppm), Fe (200 ppm), Mn (200 ppm)

Chất hữu cơ không đường: Các chất hữu cơ không phải là đường của rỉ mật quyết định nhiều tính chất vật lý của nó, đặc biệt là độ nhớt dính. Nó bao gồm chủ yếu là các loại gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa N và các axit hữu cơ. Nói chung hàm lượng các chất hữu cơ không phải là đường của rỉ mật củ cải đường cao hơn rỉ mật mía. Trong rỉ mật không chứa xơ và lipit. Tỷ lệ protein thô trong rỉ mật mía tiêu chuẩn là rất thấp (3-5%). Trong rỉ mật mía còn có một lượng đáng kể các axit hữu cơ, trong đó chủ yếu là axitacotinic. Rỉ mật cũng chứa một lượng axit béo bay hơi, trung bình khoảng 1,3

Hiện nay tại các nhà máy chế biến bột ngọt, loại phụ phẩm nước mật đường lên men cô đặc đang trở thành nguồn nguyên liệu quan trọng để sản xuất thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.

Xem thêm: Chế phẩm PROTEASE, máy chế biến thức ăn chăn nuôi, máy 3a

Khi có nhu cầu vui lòng xin liên hệ:

Công ty Cổ Phần Đầu Tư Tuấn Tú

Trụ sở chính:

Địa chỉ : Số nhà 60, tổ dân phố số 1, phường.Cổ Nhuế 2, quận Bắc Từ Liêm,thành phố Hà Nội

Điện thoại: 0422050505 – 0963823737 – 0912810069

Email: tuantujsc@yahoo.com

Chi nhánh tại thành phố Hồ Chí Minh:

Địa chỉ : Số 20, đường 2A, phường An Lạc A, quận Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0945796556 – 0984930099

Email: maychannuoivn@gmail.com